Dados do mercado
O cenário real de restaurantes no Brasil
Estes são os problemas que vemos em 90% dos negócios que nos procuram.
Dores mais frequentes
* Dados baseados na análise de 120+ negócios atendidos pelo IJA
Dono preso na cozinha ou no caixa 16h por dia
Não sabe o custo real de cada prato servido
Equipe nova toda semana — turnover altíssimo
Quer abrir filial mas não consegue replicar a qualidade
Cardápio precificado por intuição, não por dados
Método proprietário
O Tripé da Expansão aplicado em restaurantes
Três pilares que transformam restaurantes em negócios escaláveis e prontos para crescer.
Padronização Operacional
Documentamos cada processo do seu restaurante — da abertura ao fechamento, da cozinha ao atendimento. Resultado: qualidade consistente com qualquer equipe.
Universidade Corporativa
Criamos um programa de treinamento contínuo para sua equipe. Reduz turnover, desenvolve líderes internos e faz seu restaurante funcionar sem você.
Controle de Qualidade
Implementamos métricas, checklists e auditorias para garantir que o padrão se mantém — em 1 ou em 10 unidades. O segredo para escalar sem perder a essência.
Soluções
Soluções aplicáveis para restaurantes
Também atendemos
Nosso método se adapta a qualquer operação de food service.